赤藓糖醇与蔗糖甜味十分接近,其在自然界中的分布十分广泛,例如,在地衣植物、麻类植物、蘑菇类、甜瓜、葡萄、动物以及由细菌、真菌发酵的食品果酒、啤酒、酱油中都有赤藓糖醇的存在。同时常常在人和动物的组织和体液(晶状体、脑脊髓、血清、精液以及尿液)中检测到赤藓糖醇的存在。